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      Weingut

      Familientradition seit 1906 in der 4. Generation

      Unser Wein wächst und gedeiht auf den Terrassen am Südhang des Pfaffenberges, an der östlichen Grenze vom UNESCO-Weltkulturerbe Wachau. 

      Was früher eine wichtige Einnahmequelle meiner Großeltern war, ist nach wie vor ein wertvolles Kulturgut. Das Handwerk wurde von Generation zu Generation überliefert und ist ein leidenschaftliches Familienhobby geworden.

      Wir arbeiten mit denselben Bearbeitungsmethoden wie damals, das Meiste mit Hand oder einfachen technischen Hilfsmitteln.

      Der Pfaffenberg ist eine der beliebtesten Lagen der Weinbauregion. Hier wachsen vorwiegend weiße Sorten, wie Grüner Veltliner, Rhein-Riesling, Neuburger, neben weiteren neuen und alten Rebsorten. 

      Die Reben und der Boden werden hier händisch oder mit einfachen technischen Hilfsmitteln bearbeitet. Kein Platz ist für kommerziellen Großweinbau, das spiegelt sich in der exzellenten Qualität wieder! 

      Beim Arbeiten im Weingarten wird man mit dem herrlichen Ausblick ins Donautal belohnt, der oft über den Wienerwald hinaus reicht. 

      Viele Sonnenstunden am Südhang und reichlich Feuchtigkeit im Urgestein, sowie das milde Klima der Wachau sorgen Jahr für Jahr für einen edlen Tropfen.

      Unsere alte Baumpresse aus dem Jahr 1906, die im Jahr 1948 angepasst wurde, haben wir im Jahr 2012 restauriert und wieder aktiviert. 

      Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend in der Holzpresse gepresst, von hier gelangt der Traubensaft direkt in sein Fass. 

      Der Weinkeller kann auch - sowie das traditionelle Handwerk - nach Terminabsprache besichtigt werden, mit einer Verkostung lässt man den Moment ausklingen. 

      Im alten Gewölbekeller durchläuft der Traubensaft (Süßmost) seinen Gärprozess, wird dabei zum berühmten Sturm und reift letztendlich zum Wein. 

      Bei unserer traditionellen Herstellungsmethode erhält der Wein jedes Jahr seine spezielle Note.

      Sie ist die Handschrift der Natur, die wir so weit wie möglich belassen.

      Hier lagern hier auch die Flaschen der letzten Jahre. 

      IN VINO VERITAS

       

      Ein Zitat eines berühmten Winzers auf dem Weinkalender 2022


      Unsere Produkte

      Lieblich und leicht:

      Grüner Veltliner 2022

      • mild und fruchtig, mit dem typischen Geschmack vom sandigen Paffenberger-Boden 
      • trocken und leicht
      • 11,36 % vol#

      in der kleinen 0,375 l Flasche (3 Achterl) 
      € 5,90

      in der klassischen 0,75 l Bouteille 
      € 7,90

      Intensiver Neuburger- und Muskat Note

      Gemischter Satz 2022

      Rheinriesling 40 %, Neuburger 25 %, Grüner Veltliner 20 %, Muskat Ottonell 15 %

       

      • mild und fruchtig, mit dem typischen Geschmack vom sandigen Paffenberger-Boden 
      • trocken und leicht
      • 11,36 % vol#

      in der kleinen 0,375 l Flasche (3 Achterl) 
      € 4,50

      in der klassischen 0,75 l Bouteille 
      € 5,50

      Nur die besten unserer Riesling-Trauben

      TRAUBENSAFT naturtrüb 2022

      • traditionell handverlesen und handgepresst
      • nur die besten unserer Riesling-Trauben 
      • naturtrüb und naturbelassen
      • 16 Zuckergrade
      • säuerlich
      • ideal zum Verdünnen 1 : 1 oder im Drittelmix mit Soda und Leitungswasser

      Achtung: Reinstes Naturprodukt ohne Zusätze - Kann die Verdauung anregen :-) 

      Preis:  € 4,90

      Nur die besten unserer Riesling-Trauben

      Ernte 2022

      • traditionell handverlesen und handgepresst
      • nur die besten unserer Riesling-Trauben
      • naturtrüb und naturbelassen
      • 16 Zuckergrade
      • säuerlich
      • ideal zum Verdünnen 1 : 1 oder im Drittelmix mit Soda und Leitungswasser
      • 3 x 1 ltr
      • im Geschenkskarton
      Setpreis:  € 12,00

      zuzüglich € 3,00 Pfand für 3 Flaschen

      Nur die besten unserer Riesling-Trauben

      Ernte 2022

      • traditionell handverlesen und handgepresst
      • nur die besten unserer Riesling-Trauben 
      • naturtrüb und naturbelassen
      • 16 Zuckergrade
      • säuerlich
      • ideal zum Verdünnen 1 : 1 oder im Drittelmix mit Soda und Leitungswasser
      • 2 x 1 ltr
      • im Geschenkskarton
      Setpreis:  € 8,00

      zuzüglich € 2,00 Pfand für 2 Flaschen

      Gemischter Satz - mehrere Sorten gemeinsam gelesen und gepresst

      Ernte 2021 - Kabinett

      Rheinriesling 50 %, Neuburger 20 %, Grüner Veltliner 20 %, Muskat Ottonell 10 %

      • leicht und fruchtig im Geschmack
      • trocken
      • 12,3 % vol
      • 0,75 ltr
      • einzeln unverpackt
      AV-Preis:  € 4,50 

      Gemischter Satz - mehrere Sorten gemeinsam gelesen und gepresst

      Ernte 2021 - Kabinett

      Rheinriesling 50 %, Neuburger 20 %, Grüner Veltliner 20 %, Muskat Ottonell 10 %

      • leicht und fruchtig im Geschmack
      • trocken
      • 12,3 % vol
      • 2 x 0,75 ltr
      • im dekorativen Geschenkskarton in Lederoptik
      AV-Preis:  € 10,-- 

      Gemischter Satz - mehrere Sorten gemeinsam gelesen und gepresst

      Ernte 2021 - Kabinett

      Rheinriesling 50 %, Neuburger 20 %, Grüner Veltliner 20 %, Muskat Ottonell 10 %

      • leicht und fruchtig im Geschmack
      • trocken
      • 12,3 % vol
      • 3 x 0,75 ltr
      • im dekorativen Geschenkskarton
      AV-Preis:  € 14,50 

      Gemischter Satz - mehrere Sorten gemeinsam gelesen und gepresst

      Ernte 2021 - Kabinett

      Rheinriesling 50 %, Neuburger 20 %, Grüner Veltliner 20 %, Muskat Ottonell 10 %

      • leicht und fruchtig im Geschmack
      • trocken
      • 12,3 % vol
      • 6 x 0,75 ltr
      • im stabilen Transportkarton
      Setpreis:  € 25,--

      Bestellformular

      Reservierung : Wählen Sie aus unseren Produkten inklusive Mengenangabe, wir kontaktieren Sie innerhalb von wenigen Tagen.
       0123456
      Traubensaft 2022 - 1,0 l
      Grüner Veltliner 2022 - 0,75 l
      Grüner Veltliner 2022 - 0,375 l
      Gemischter Satz 2022 - 0,75 l
      Gemischter Satz 2022 - 0,375 l
      Gemischer Satz 2021 - 0,75 l
      Cuveé 2020 - 0,75 l

      Nach dem Absenden erhalten Sie eine E-Mail mit den von Ihnen eingegebenen Daten. 

      Wir bereiten die gewünschten Artikel zur Abholung oder den Versand vor und nehmen mit Ihnen über die weitere Abwicklung Kontakt auf. 

      Bitte beachten Sie, dass der Kaufvertrag bei Übergabe der Artikel persönlich zustande kommt.

      Vielen Dank im Voraus für Ihre Reservierung, 
      Ihr Bernd ZImmel


      Impressionen

      Kontakt

      Bernd Zimmel
      Schlossallee 2/2/1, 3150 Wilhelmsburg
      Adresse Weinbaubetrieb: 3500 Krems
      Betriebsnummer. 4208081